GANPARA

GANPARA
INFORMATION
  • 2023/10/31  11/3~12日まで道の駅猪苗代にて販売中!
  • 2023/10/19  10/20〜10/29まで道の駅そうまにて販売します。
  • 2023/09/20  9/20からサクラストア店でがんぱら販売開始します。
改良を加え35年。
骨までホロホロ崩れる食感は
ヤミツキに!

「がんぱら」は福島県会津坂下町が発祥と言われています。
馬のあばら肉を骨が柔らかくなるまで、甘辛く煮込んだ料理でした。
今では会津でも、ごく一部でしか食べられない「がんぱら」を、
たくさんの人に知って欲しいという思いで改良を加え、
おつまみにも、ご飯にのせても美味しい「がんぱら」ができました。

当店は看板料理「馬肉料理」、名物料理「がんぱら」を中心に
居酒屋料理などを提供しています。
「がんぱら」は試行錯誤を続け35年、
さらに食べやすく美味しい料理となりました。
1日目、2日目、3日目煮込みとあり、
味が変わる変化をお楽しみいただけます。

こおりやま特産品「がんぱら」が袋のまま
レンジでポン!

コラーゲンたっぷり、骨までホロホロの食感、人気No1看板料理の「がんぱら」がご自宅でもご賞味いただけるようになりました。 袋を開封せずそのまま電子レンジ(500W)で2分。調理方法もとっても簡単です。

3つの味の変化を楽しめる!
お店の食べ方・オリジナル
◎材料
・がんぱら(1食分)
・半熟卵 1個
・豆腐 1/2丁
・小口切りのネギ たっぷり
◎作り方
_垢瓩燭んぱらの煮汁で豆腐を煮る
器に盛り、半分に切った卵を添えてネギをのせる
がんぱらのネギ焼き(2枚分)※おすすめは3日目
◎材料
・がんぱら 100g
・小麦粉 100g
・水 100cc
・卵 1個
・ネギの小口切り 50g
・がんぱらの煮汁 大さじ2
・しょうゆ
・マヨネーズ
・七味唐辛子 各適量
・紅生姜のみじん切り 各適量
◎作り方
〃擇温めたがんぱらを、細かく刻む
⊂麦粉、水、卵を混ぜ合わせてネギと一緒にがんぱらを加える
Lを敷いたフライパンに半量の生地を流す。火加減は中火
ぞ討色がついたら裏返し、もう片面を焼く
ゲ个通ったら、取り出し、残りの生地も焼く
食べやすい大きさに切り盛りつける。
お好みで、しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子をかける
がんぱらラーメン2人分
◎材料
・中華麺(生) 2玉
[スープ]
・がんぱら 100g
・水 400cc
・酒 100cc(水 500ccでもOK)
・白だし(10倍濃縮の場合)50cc (7倍濃縮の場合)70cc
・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
[お好みで]
・ネギ、ゆで卵、黒胡椒、ごま油
◎作り方
‘蕕砲んぱらとスープの材料を加えて煮立たせる
中華麺を茹でる
先にスープを器に注ぎ、水気をしっかり切った麺を加える
いんぱらをのせ、お好みでネギやゆで卵を添える。
黒胡椒やごま油をかける
がんぱら炒飯(作りやすい分量)
◎材料
・がんぱら 100g
・ごはん 200g
・卵 1個
・ネギの小口切り 1/3本分
・酒 大さじ1
・しょうゆ(またはがんぱらの煮汁)小さじ2
◎作り方
,瓦呂鵑浪垢瓩討く。がんぱらは温めて食べやすい大きさに刻む
中火で多めの油を熱し、割りほぐした卵を流す。すぐにごはんを入れて卵となじませる
がんぱらを加えて炒め、ネギを加える
い靴腓Δ罅覆泙燭麓兔繊砲鯑虍にたらし、最後に酒を加えて全体を混ぜる
SHOP
居酒堂々 さくら

多くのお客様に支えられ郡山市久留米の場所で開店から35年… 看板料理「馬肉料理」名物料理 豚骨煮込み「がんぱら」を中心に営業してきました。ちなみに写真は店内中心の炉端席(8名席)です。35年変わらずあります。お客様がホッとする様などこか懐かしい空間を守り続けたいと思います。

福島県郡山市久留米4-168-11
TEL & FAX : 024-945-2586
営業時間 平日 18:00〜24:00 / 金土曜日 18:00〜24:00
定休日 火曜日